Líšeňský pivovar
Kotlanova 5
628 00 Brno - Líšeň

Tel.: 603 763 211
E-mail: restaurace@lisenskypivovar.cz
Web: http://www.lisenskypivovar.cz
Facebook: Líšeňský pivovar

Recenze z předchozích let:
---

Mapa

---

Úvodní slovo

Úvod k úvodu:
Domácí pivovary rostou jak houby po dešti. Čiva nedávno recenzoval přerovský Jižan (nemůžu to najít v archivu!) a já potvrzuji nadprůměrnou chuť. Stejně tak pivotéky: Rumcajs mě upozornil na jednu na předměstí Olomouce (Dolní novosadská 46) a hned potom vyrostl „Pivní ráj“ v centru (Komenského 10), v Brně máme jednu (ne jedinou) v ulici Hrnčířské. Svrchně kvašená IPA nebo Ale je příjemná změna proti eurosplaškům (není-liž pravda, pane Radku, Hambáči a Smíchovský?), osobně preferuji produkty klášterního pivovaru v Břevnově (Praha 6) a mezříčský Holendr. Ale ne všechno nové je dobré.

Úvod vlastní:
Synovec, který bydlí na opačném konci Brna než my, mi doporučil podnik, který se nachází na našem konci: zánovní restauraci Líšeňský pivovar. Od nádraží k němu jede tramvaj č. 8 směr Líšeň, vystoupíte na zastávce Kotlanova a vystoupáte do svahu k betonovému sídlišti. Hned za schody je typické nákupní a kulturní středisko, jaké se stavěly za normalizace: dva bloky přízemních kvelbů a mezi nimi betonové torzo i se sloupy, ideální pro dostaveníčka feťáků a bezdomovců. A možná že v prostorách bývalé sídlištní prosklené pivnice jako Jalta nebo Družba, nebo jak se to tehdy jmenovalo, sídlí teď podnik, který jsme jednoho nedělního odpoledne vyhledali. Má i venkovní posezení se stříškou, ale už je zima, takže směle dovnitř.

---

Kvalita piva

Co právě pan domácí uvařil, dočtete se na několika tabulích, na které je dobře vidět od všech stolů. Začal jsem od silnějších k slabším. IPA Bravo 14 za 55: dala by se kousat, polosladká, slušná. Ale Pumpkin 13 za 52: už ne tak výrazný, ale ještě přijatelný. Hořký Pepa 12 za 35: pro mě až moc hořký. Paní Myšáková okusila řezák Ležan 12 za 35, bezejmennou 11 za 31, a zvláště o ní prohlásila: „Lepší voda.“ Ještě nějaké ovocné, ale to odmítám z principu. Takže celkově sestupná tendence. Břevnov a Mezříč mi jedou víc. Ale tady dám body za snahu a za pestrý výběr.

3.00

---

Kvalita jídla

Právě byly zvěřinové hody, na to mě neužije, takže nehodnotím a počkám si hody vepřové či rybí.

x.xx

---

Kvalita obsluhy

Velmi ochotný holohlavý mužík, který měl čas pilně roznášet všechno, co mu průběžně točila slečna výčepní. Ta se od kohoutků nehnula. Vzor pro mnohé jiné lokály a personály.

5.00

---

Kvalita prostředí

Tu prosklenou Jaltu nebo Družbu někdo zkultivoval do útulna. Klasika, žádná sterilní postmoderna. Plovoucí podlaha, obyčejné a tudíž úhledné dřevěné židle a stoly. Jeden roh zabírá výčep a varné kotle, druhý dobře čištěné a vybavené toalety. Nekouří se. Televize právě vysílala hokej, ale měla ztlumený zvuk a místo ní znělo nevím které komerční rádio a na něm „bezva muzika“, tedy nic pro mě. Jenom za tohle snižuji plný počet bodů.

4.00

---

Klientela

Poklidní penzisté a pracující na nedělním pivku, poloprázdno. Až po setmění přišlo několik rodin s menšími děcky. Hodné, nezlobily, ale v ten čas už měly sedět u Večerníčka. Za snížení bodů tedy mohou lehkomyslní rodičové.

4.00

---

CELKOVÉ HODNOCENÍ

Obsluha, prostředí a klientela skoro bez výhrad, ale já jsem byl zvědavý hlavně na to domácí pivo, a to zas takové překvapení nebylo. Touhu po další návštěvě nevyvolalo. Nadprůměr tudíž dávám za tu celkovou snahu a odvahu.

3.00

---

Prognóza

Usídlit tu domácí pivovar je podle mě opravdu odvaha. Tady na neútulném sídlišti podle mě spíš táhnou standardní pivnice nebo frikulínské puby. Ty jsou i blízko odtud. Trvale udržitelný rozvoj Líšeňského pivovaru garantuje spíš svědomitost provozovatelů, a ta je tu evidentní.

---